Uma das receitas que mais A-DO-RO é a ganache, pois é mais uma versão trabalhada com chocolate. A ganache é uma deliciosa composição de chocolate, uma receita de origem francesa (aliás, as melhores sobremesas/doces do mundo vem de lá), sua composição básica é de chocolate e creme de leite, com o aromatizador (rum, essências…).
Abaixo, a minha versão com pudim de baunilha e nozes pecan.
Sua textura vai depender da quantidade de chocolate e de soro (ou não) do creme de leite, caso a opção seja creme de leite fresco, torna-se mais líquida. A ganache pode ser utilizada para recheio de trufas, coberturas, recheio de bolo e bom, vai da imaginação da chocólatra. rsrs
Utilizei hoje para a sobremesa do almoço domingo com meus pais (visita mais que agradável, casal mais maravilhoso, sou uma privilegiada), enfim, precisava de uma sobremesa rápida e gostosa.
Então, pudim de baunilha com cobertura de ganache de chocolate com nozes… que delícia!!!!
Lembro que a ganache é uma receita mais simples, somente chocolate e creme de leite, a versão da foto é modificada, mas testada e aprovada, ok?
Após fazer o pudim, utilizei ganache como cobertura, deu um charme e sabor muito agradável, e refrescante pois, hoje em Campinas foi um dia bem quente.
- 395g de creme de leite (industrializado ou fresco)
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de nozes pecan picadas
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Existe algo melhor que uma sobremesa gostosa, rápida e super prática?
Sim, comer sem culpa… (creme de leite light, então…
).
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