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segunda-feira, abril 18, 2011

Por que Sobremesa???

No passado, o que hoje conhecemos pelo termo sobremesa era denominado postre, do espanhol postre, palavra proveniente de postrero, último. Esse termo foi substituído por àquele que conhecemos (sobre + mesa), onde sobre tinha o significado ‘tempo imediatamente seguinte’ (após prato principal).


Assim no século XVII era comum o uso da expressão ‘discutimos o assunto sobre mesa’, ou seja, ‘depois da refeição’. Em francês, o termo dessert proveio de desservir (tirar a mesa como o oposto de servir, por a mesa), sendo a mesma origem da palavra em inglês e italiano.



Fontes: A Casa da Mãe Joana, Reinaldo Pimenta, Ed. Campus, 7a. Ed.
Obs.: As sobremesas deliciosas e apetitosas das fotos são da maravilhosa Confeitaria Romana de Barão Geraldo, onde costumo, com certa frequência, ir com meu marido e filhos nos fins de semana. ;)

Beijos,

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