Chocolate em outros idiomas

terça-feira, janeiro 03, 2012

Ganache com Nozes

Uma das receitas que mais A-DO-RO é a ganache, pois é mais uma versão trabalhada com chocolate. A ganache é uma deliciosa composição de chocolate com creme de leite.

É uma receita de origem francesa (aliás, as melhores sobremesas/doces do mundo vem de lá), sua composição básica é de chocolate e creme de leite, com o aromatizador (rum, essências…). Abaixo, minha versão com pudim de baunilha e nozes pecan .
Sua textura vai depender da quantidade de chocolate e de soro (ou não) do creme de leite, caso a opção seja creme de leite fresco, fica muito melhor, hein? A ganache pode ser utilizada  para recheio de trufas, coberturas, recheio de bolo e bom, vai da imaginação da chocólatra. rsrs

Uma sobremesa perfeita, rápida e gostosa. Então, pudim de baunilha com cobertura de ganache de chocolate com nozes… que delícia!!!!

Lembro que a ganache é uma receita mais simples, somente chocolate e creme de leite, a versão da foto é modificada, mas testada e aprovada, ok? Após fazer o pudim, utilizei a ganache como cobertura, deu um charme e sabor muito agradável,  e refrescante.
  1. 395g de creme de leite (industrializado ou fresco)
  2. 200g de chocolate meio amargo
  3. 100g de nozes pecan picadas
  4. 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Existe algo melhor que uma sobremesa gostosa, rápida e super prática? Sim, comer sem culpa… (creme de leite light, então…).

Beijos,

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