Creme de Cacau com Splits

Olá!Tenho que aproveitar sempre o tempo, e a partir do mês que vem mais ainda porque termina minha licença maternidade e volto aos compromissos profissionais, estava com saudade já (trabalho Home Office, então ainda consigo estar perto dos filhotes (adoro isso).

Mas, aí a correria fica mais intensa, então, receitas com chocolate precisam ser práticas, ou seja, rápidas para ganhar tempo. Dessa forma, nada melhor que aquele bom creme de chocolate de um dos posts antigos.

 

Hoje, utilizei cacau em pó no lugar de chocolate em pó, para uma apresentação mais bacana, utilizei ramekins (300ml) e potinhos de sobremesa individuais, e para cobertura utilizei splits Callebaut ao leite e amargo.

 

E em relação ao que interessa… ficou uma delícia, com forte sabor do chocolate e não muito doce, do jeito que eu gosto. Sobremesa rápida, leve e deliciosa.

Beijos,

Bolo Fudge Amendoado, Para Tudo!

Olá! Como boa chocólatra, já estava mais que na hora de voltar a testar receitas diferentes com chocolate certo? E nossa, a que compartilharei hoje é uma loucura (Fonte: Coleção Dona Benta – Receitas com Chocolate). Que maravilha, vale super a pena fazer, na verdade não, pois não consigo parar de comer.

Esse bolo fudge é MARA, fica uma casquinha em cima e embaixo, quase como se fosse um suspiro de chocolate (meu marido adorou) e o por dentro ficou uma massa molhadinha com um leve toque de amêndoas ao final. O melhor de tudo muito simples de fazer.

Ingredientes:

• 180g de chocolate meio amargo picado (usei SICAO)
• 1 xícara de manteiga sem sal picada
• 5 ovos
• 2 e 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) essência de amêndoas (amêndoas foi opção minha)
• 1 colher (café) nivelada de fermento em pó

Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve até amornar.

Bata o açúcar e ovos até dobrar de volume, acrescente a mistura de chocolate delicadamente e na sequência, a essência e os ingredientes secos (peneirados).

Despeje a massa em forma retangular (22x18cm) untada (manteiga e farinha), leve ao forno preaquecido (180 graus) por 35 minutos ou até formar uma crosta fina e sequinha.

Olha essa casquinha gente.

Espere esfriar (eu não esperei comecei a cortar ainda morno).

E aprecie com chantilly, sorvete ou como fiz (ficou tão bom que mesmo sozinho ele se garante), sem nenhum acompanhamento.

Bom, recomendo mesmo. Agora, preciso ir, ainda dá para comer mais um pedacinho antes da noite acabar. rsrs

Beijos,

Festinha de CHOCOLAniversário

Olá!Que domingo lindo e friozinho hein?! Ontem, fizemos a festinha de aniversário de 2 aninhos do meu primogênito e como temos um quintal grande, a festinha foi feita em casa mesmo.

Eu decidi fazer todos os docinhos da festa e claro, o bolo de chantilly com morango (depois de muito tentar até acertar o pão de ló). Aliás, depois daquela minha tentativa fatídica, mas que foi agraciada com a gentileza do meu filho, não desisti e olha o resultado.

Nossa… a alegria do meu filhote brincando com seus priminhos e os olhos curiosos do caçulinha acompanhando tudo em seus 3 meses e meio, não tem preço... que delícia.

Para dar mais alegria à criançada e  aos adultos também, guloseimas chocólatras, ah, tinha salgadinho também como coxinhas e mini cachorro-quente (as coxinhas e os mini pães, encomendei na Confeitaria Romana aqui de Campinas, eleita como melhor padaria 2012 pela Veja Campinas).

Bom, brigadeiro e festinha infantil é quase sagrado, mas por que não de um jeito mais chocolate? Isso mesmo, brigadeiro em copinhos de chocolate e cachepôs de chocolate com creme de avelã.

 

Ah, e também cupcakes de cacau Callebaut e o hambúrguer de chocolate, claro.

Opa, não posso esquecer do resultado do bolo, não é mesmo? Então, olha só o pão de ló, com recheio de morango e chantilly, e cobertura de chantilly com o papel comestível do Carros, aliás, esse foi o tema da festinha, Carros 2, e comprei os acessórios no site Festa Express.

Uma festinha simples e básica, mas cheia de amor, carinho e muitas risadinhas gostosas… e opa… bastante chocolate também. ;)

Beijos,

Feliz Dia do Amigo

Olá! Não poderia deixar de felicitar aos amigos/as chocólatras…

Um ótimo dia do amigo e muitos chocolates compartilhados.

Beijos,

Cupcake de Aniversário

Olá! Esta semana foi aniversário do meu padawan primogênito, dois aninhos da maior felicidade aqui em casa… o primeiro mocinho a tornar essa casa mais doce.

Enfim, a festinha dele só poderia ser feita num fim de semana (estou correndo com os doces… será que terá chocolate? rsrs), mas eu não deixaria o dia oficial passar em branco, então a ideia foi preparar uma fornada de cupcake de flocos com cobertura ganache de chocolate branco para que nós cantássemos parabéns para o padawan.

A receita que fiz é a básica do cupcake em seu conceito original, com seus 4 itens (200g farinha de trigo, 3 ovos, 150g manteiga extra sem sal e 150g açúcar), e claro, os demais ingredientes são agregados de acordo com o sabor escolhido (nesse caso pedacinhos de chocolate).

Lembrando, sempre que for misturar algo na massa como pedaços de chocolate ou frutas secas, misture primeiro com a farinha, e assim, garanta que os pedacinhos se espalhem pela massa quando assar.

Aproveitei e fiz umas plaquinhas de chocolate trabalhadas, com chocolate branco o nome do meu padawan e com chocolate ao leite os dizeres Feliz Aniversário. Afinal, ele gosta de um chocolatinho também. ;)

Mas, o melhor de tudo foi o sorriso e ele comer com gosto o pequeno mimo… e isso, não tem preço. Dá uma olhada no sorriso lindo da mamãe. rsrs

Beijos,

Um Vídeo para Refletir

Olá! Chocolate é tudo de bom, mas é o nosso AMOR que moldará a personalidade de nossos filhos, e claro, não podemos esquecer que nossas ações também terão muita importância na construção de sua postura perante à vida e os outros.

Assista e reflita sobre a SUA postura…

http://www.youtube.com/watch?v=KFBKSLH3ZaM

“Children see, Children DO”

Brownie de Chocolate Especial

Olá! Como prometido, eis a nova receita de brownie que testei no domingo (fonte: chocolate em pó Nestlé 32% Cacau), dá um pouco mais de trabalho que as outras, mas vale muito a pena, pois o resultado final é simplesmente delicioso.

Sem mais delongas, vamos aos ingredientes:

• 280g de chocolate meio amargo (usei 150g meio amargo e 130g ao leite da Callebaut)
• 5 gemas
• 5 claras
• 80g de chocolate em pó (usei 30g de chocolate em pó e 50g de cacau)
• 240g de manteiga
• 150g de açúcar
• 40g de farinha de trigo
• 100g de nozes picadas (usei xerém de castanhas de caju)

Preparo:

Derreta o chocolate junto com a manteiga e reserve. Bata as gemas com 50g de açúcar até obter uma gemada e misture com o chocolate derretido, reserve.

 

Bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar e adicione a mistura anterior.

 

Acrescente os ingredientes secos aos poucos e misture sem bater.

  

Coloque a massa em forma untada (retangular 30x20) e forrada com papel manteiga, leve ao forno preaquecido a 190 graus até que asse.

 

Retire do forno, espere esfriar e corte.

 

 

Recomendadíssimo. E ainda dá para fazer umas gracinhas, como polvilhar açúcar de confeiteiro ou fazer embalagens individuais.

Beijos,