Olá! Como prometido, eis a nova receita de brownie que testei no domingo (fonte: chocolate em pó Nestlé 32% Cacau), dá um pouco mais de trabalho que as outras, mas vale muito a pena, pois o resultado final é simplesmente delicioso.
Sem mais delongas, vamos aos ingredientes:
- 280g de chocolate meio amargo (usei 150g meio amargo e 130g ao leite da Callebaut)
- 5 gemas
- 5 claras
- 80g de chocolate em pó (usei 30g de chocolate em pó e 50g de cacau)
- 240g de manteiga
- 150g de açúcar
- 40g de farinha de trigo
- 100g de nozes picadas (usei xerém de castanhas de caju)
Preparo:
Derreta o chocolate junto com a manteiga e reserve. Bata as gemas com 50g de açúcar até obter uma gemada e misture com o chocolate derretido, reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar e adicione a mistura anterior.
Acrescente os ingredientes secos aos poucos e misture sem bater.
Coloque a massa em forma untada (retangular 30x20) e forrada com papel manteiga, leve ao forno preaquecido a 190 graus até que asse.
Retire do forno, espere esfriar e corte.
Recomendadíssimo. E ainda dá para fazer umas gracinhas, como polvilhar açúcar de confeiteiro ou fazer embalagens individuais.
Beijos,
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