Chocodocinhos no Batizado

Olá! Fim de semana foi corrido, mas deu tudo certo e no domingo participamos da cerimônia de batismo de meu caçulinha, e claro, o almoço de comemoração tinha que contar com chocodoces certo?

Então, lá fui eu preparar pães de mel e mini cupcakes, o legal foi a linha de produção com ajuda da minha sogra linda, recheando alguns pães de mel com doce de leite, mas como fiquei até altas horas fazendo, ela não ficou até o fim. rsrsrs

Pela manhã já estava tudo pronto e decorado, e nossa, ficou boooom e olha que beleza.

E gente, admito, fiquei apaixonada pelo suporte bailarina de 2 andares, afinal, não é um destaque bacana para os mini cupcakes? Amei o efeito.

 

Bom, e os pães de mel recheados? Doce de leite e creme de avelã… eita combinação boa. Meu cunhado topou mostrar o dele, pois o restante do pessoal comeu e não deu tempo de fotografar. rsrs

Enfim, mais chocolate deliciando um evento de família.

Beijos,

Chocolate, Castanhas e Agilidade = Delicioso Bolo Rápido

Olá! A correria aqui em casa esta semana está em modo ON rsrs, afinal, voltei a minha rotina de trabalho e agora com os dois thunderlittlecats, preciso de disciplina triplicada e um absurdamente metódico gerenciamento de tempo.

E claro, não poderia deixar de lado minha chocolaterapia, certo? Justamente por esse motivo, minha madrugada agora anda muito produtiva, aproveito também o começo da noite já que os meus pequenos dormem cedo e a noite inteira (graças ao bom Deus).

Hoje, às 6h da ‘matina’, já estava fazendo aquele bolo rápido de chocolate que já passei a receita em outro post, mas como fiz pequenas alterações (ficou maravilhoso) e é super rápido e prático para fazer, segue a receita:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 xícara de chocolate em pó NESTLÉ® Professional 32% Cacau
  
• 1 xícara de açúcar
  
• ½ xícara de castanhas bem picadinhas
  
• 1 xícara de óleo de milho
  
• 1 xícara de leite
  
• 1 colher (sopa) de fermento
  
• 2 ovos

Preparo:

Peneire os ingredientes secos, misture-os e reserve. No liquidificador misture o leite, óleo e ovos, na sequência agregue-os aos secos, por último acrescente o fermento e misture tudo até ficar homogêneo.

Adicione a massa em forma untada com manteiga e chocolate em pó, leve ao forno preaquecido na temperatura de 210 graus por cerca de 25 minutos. 

Além de rápido é prático, pois a bagunça é pouca.

Fiz uma calda de cacau Callebaut, segue a receita:

• 5 colheres de leite
• 3 colheres de cacau Callebaut (Poudre de Cacao Extra Brute – Colour scale 3)
• 3 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga

Leve ao fogo médio, mexa para dissolver os ingredientes e espere até ferver. Use a calda quente para cobrir o bolo

 

Obs.: Use manteiga mesmo, e não margarina, a calda de cacau não fica muito doce, e assim ressalta na medida o sabor de chocolate (mas, pode usar chocolate em pó também se preferir) e as medidas são de colher de sopa, ok?

Rápido, fácil, bonito e delicioso… ADORO!!!

  

Ah, que quinta-feira mais chocolaticamente maravilhosa!
Beijos,

O Centenário do Inesquecível Mr. Kelly

Olá! Hoje, peço licença para colocar esse post para homenagear um dos meus artistas favoritos, afinal é dia do aniversário (centenário) do grande astro Gene Kelly (e também de minha avó materna, ambos já partiram para o mundo espiritual, e acredito que as pessoas nascidas nessa data são fortes, decididas e com certeza inesquecíveis).

Bom, as lembranças de minha avó deixarei para os corações daqueles que a conheceram e que como eu a guardam num lugarzinho especial do coração, então postarei sobre uma figura mundialmente conhecida que foi o inigualável ator Gene Kelly.

Nascido Eugene Curran “Gene” Kelly em 23 de Agosto de 1912, foi um artista completo, ator, dançarino, cantor, diretor, produtor e coreógrafo americano que ficou conhecido por sua energia e estilo de dança atlética, e claro, sua atuação mais conhecida e comentada foi no filme Singin’ in the rain (Cantando na Chuva). http://migre.me/aotrz

Kelly nasceu em Pittsburgh, Pennsylvania EUA e viveu até seus 83 anos (2 fevereiro de 1996), manteve-se atuante de 1938 até 1994, foi casado 3 vezes e teve 3 filhos (Kerry do casamento com Betsy Blair, Bridget e Tim com Jeanne Coyne, e sua última esposa foi Patricia Ward).

http://en.wikipedia.org/wiki/Gene_Kelly

No filme The Pirate (O Pirata) ele apresentou um número de dança acrobática junto com os irmãos Nicholas, e esse estilo acrobático de dança rapidamente tornou-se parte popular de seu repertório. Kelly desenvolveu sua técnica baseada na experimentação de passos do clássico balé à dança mais popular, visando à ampliação de novos horizontes nos filmes musicais.

É preciso ressaltar que devido a essa sua busca, tornou-se um dos mais versáteis e originais artistas da história do cinema, ele também gostava de quebrar regras, e embora os estúdios não aprovassem/permitissem, ele insistia em fazer suas cenas difíceis.

Eu assisti e recomendo todos os filmes com Gene Kelly, pois sua atuação e dança são sempre maravilhosas, ah… para quem pensa que ele só dança… http://migre.me/aotoC

Se estivesse vivo, hoje completaria 100 anos. Bem, mas a excelência de seu trabalho perdurará para sempre.
Beijos,

Devil’s Food Cake, como resistir a essa tentação?

Olá! Que sabadão lindo, hein?

Bom, minhas férias chegaram ao fim e não poderia deixar de fazer alguma coisinha de chocolate para comemorar, afinal, a licença maternidade foi boa, as férias também, mas, voltar a trabalhar também é muito prazeroso.

Enfim, decidi fazer um bolo da maravilhosa Nigella Lawson, e gente, que bolo é esse? Denominado de Devil’s Food Cake, já informo que sim, o nome faz sentido, pois depois de prová-lo, é preciso muito cuidado com o pecado da gula. hihi

Eu troquei o chocolate amargo pelo meio amargo e cobri com splits 4D Callebaut, fora isso, segui a receita dela, para ver a versão original clique AQUI.

Vamos à receita:

• 50g Cacau em pó (recomendo Extra Brute da Callebaut)
• 100g Açúcar mascavo escuro
• 250ml Água fervente

Misturar bem até dissolver tudo.

• 225g Farinha de trigo
• ½ colher (chá) Fermento
• ½ colher (chá) Bicarbonato
• 2 ovos
• 125g Manteiga
• 150g Açúcar
• 2 colheres (chá) baunilha

Na batedeira, misturar a manteiga e açúcar até ficar na consistência de pomada, acrescentar a baunilha, agregar alternadamente os secos e ovos, e por fim a mistura líquida.

 

Na forma forrada com papel manteiga e untada nas laterais, ela indica 30 minutos no forno a 180 graus, mas no meu forno levou 45 minutos. Vale ressaltar que o bolo pronto desgruda da lateral, nessa etapa é só retirar do forno e deixá-lo esfriar em cima de uma grelha por 10 minutos e depois virar a forma. Utilizei uma forma redonda de 25cm com fundo falso e cortei o bolo ao meio para recheá-lo.

Para o recheio/cobertura:

• 125ml de água numa panela
• 30g de açúcar mascavo escuro
• 175g de manteiga sem sal amolecida

Fogo baixo para dissolver tudo, mexer bem até ferver, apagar o fogo e acrescentar:

• 300g de chocolate amargo

Misturar mexendo a panela e em seguida misturar com o fouet, separar 1/3 para o recheio e o restante para cobertura.

Agora, sobre o sabor… realmente… uma maldade… para quem não quer se render à gula. rsrs

Caramba, preciso ir… tenho que comer mais um pedacinho. ;)
Beijos,

BrigadEijinho

Olá! Preciso aproveitar que os meus príncipes já estão dormindo e postar rapidamente minha receitinha básica de duas delícias, brigadeiro e beijinho, aproveitando a moda do 2 em 1.

• Ingredientes do Brigadeiro: 395g de leite condensado, 3 colheres de cacau em pó (usei Callebaut) e 3 colheres de chocolate meio amargo picado.
• Ingredientes do Beijinho: 395g de leite condensado, 3 colheres de coco em flocos e 3 colheres de chocolate branco picado.

Mesmo procedimento para os dois doces, misture todos os ingredientes em fogo brando e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Reserve os doces prontos e deixe esfriar, em seguida umedeça as mãos em água gelada e faça as bolinhas. Pegue um pouquinho de cada uma das massas e modele-as juntas.

Decore como preferir, eu utilizei splits da Callebaut (9M e 4D) e flocos de cocos, e claro, não é porque não tem festa que não faria uma apresentação bacana. Olha que lindo no suporte bailarina (Gente, amei esse tipo de suporte, quero mais desses).

 

Enfim, é isso.
Beijos,

Feliz Dia dos Pais

Olá! Parabéns a todos os papais chocólatras e aos pais dos chocólatras, afinal, são eles a nossa primeira figura de fortaleza, segurança e amor.

Meu pai sempre foi e é um homem trabalhador e ativo, assim como meu querido sogro eles não param um minuto. Lembro que meu pai embora trabalhasse muito, sempre achava tempo para brincar comigo e com minha irmã, jamais esquecerei as noites depois de um longo dia de trabalho em que ele parava para contar histórias para que nós dormíssemos bem.

Bem, o post de hoje é dedicado a todos os pais e principalmente para o meu, que não é nada chocólatra e tem uma preferência específica por chocolate branco. Por isso, fiz um mimo de chocolate para ele neste dia dos pais, afinal, comprar um presente é legal, mas fazer um mimo chocólatra é algo que ADORO e faço com carinho. Então eis a caixinha de bombom para ele.

E para meu marido que é papai das duas maiores alegrias da minha vida, nossos pequenos ninjas (rsrs), então, um mimo de chocolate misto.

Bem, novamente um feliz dia dos pais! Agora, preciso acordar meus lindos aqui para viajarmos à Sampa para aquele abraço nos meus pais, um beijo no meu papaizão e aproveitar o café da manhã com minha irmã.

Beijos,

Chocolaterapia Maravilhosa

Olá! Demorei hein? Bom, a reforma da casa aqui está a todo vapor, minha licença maternidade acabou, tenho só mais alguns dias de férias e agora, também tenho a preparação para o batizado do meu caçulinha.

Então, postar fica um pouco mais demorado, afinal, preciso gerenciar bem meu tempo para a chocolaterapia certo? No fim de semana passado, fiz uns bombons de brigadeiro para uma encomenda e claro, para ter em casa e preencher o lindo suporte bailarina que comprei.

E no último dia de julho, foi a vez de tentar uma receita de pão de mel e cake pop… simplesmente delícia.

Os embalados foram de presente para pessoas queridas na rápida viagem que fiz para Sampa.

Ah, tenho que recomendar também dois acessórios que facilitam bastante, afinal, são úteis, pequenos e práticos (Mixer Wallita Mix 3x1 e o separador de gemas, comprei do Avon).

O mixer é ótimo para bater claras em neve e como um pequeno processador, uma maravilha para fazer a massa do cake pop, e o separador de gemas… bom, menos bagunça.

Bem, que a força da chocolaterapia esteja com vocês.

Beijos,