Bolo de Chocolate e Palha Italiana…hummm

Olá! Eis o horário de fim de semana que consigo postar no blog, meu rei e príncipes dormindo, e eu já acordada (acostumei com o horário de trabalho e da meditação antes de trabalhar, então, meu dia começa às 05h30 quase sempre), primogênito teve pesadelo na madrugada e caçulinha acordou no embalo, consequentemente mamãe acorda também. rs

Bom, já que acordei mesmo e todos estão dormindo, preciso passar duas receitas SHOW de chocolate, a primeira é um bolo de chocolate super hiper mega fácil de fazer, esse eu copiei a receita do programa da maravilhosa Rita Lobo, o Cozinha Prática (não perco nenhum dos programas e gravo todos com o Android). Segue o link para quem quiser fazer também.

Ah, só mudei a receita da calda ganache, utilizei 260g de chocolate meio amargo e 260ml de creme de leite.

Algumas fotinhos desse bolo, eu ainda coloquei algumas palhas no bolo para acompanhar, e sim, otimizou o sabor.

Agora, vamos à Palha Italiana, achei diferentes receitas em meus livros de chocolate, Internet e também no programa A Confeitaria (no canal Bem Simples), e quer saber, resolvi adaptar ao meu jeito, nada de farinha, ovo, sem chocolate (sacrilégio a uma chocólatra rs), com achocolatado (outro sacrilégio para chocólatra rs) e por aí vai…

Então, minha versão de Palha Italiana foi assim:

• 1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal (margarina não hein?)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei o Nestlé Professional 32%)
• 395g de leite condensado (só uso Leite Moça da Nestlé, não gosto de nenhuma outra marca, #FATO)
• 130g de chocolate ao leite (usei uma barrinha da Hershey mesmo)
• 1 pacote de bolacha de maisena triturada
• q/b de açúcar impalpável para cobrir (olha nesse blog que explicação bacana para a diferença entre o açúcar impalpável e de confeiteiro)

O preparo é muito simples, só misturar todos os ingredientes (menos a bolacha e o açúcar), levar ao fogo baixo, mexendo sempre e parar um pouco antes do ponto de brigadeiro. Quando apagar o fogo, agregar a bolacha e mexer bem até tudo se integrar.
Feito isso, é só espalhar a massa em um recipiente untado com manteiga e levar a geladeira por cerca de duas a três horas. Depois é só cortar e cobrir com o açúcar. Eu utilizei um cortador em formato de estrela e outro coração, e com a massa que sobrou fiz bolinhas.

 

Um domingo bem chocolático esse hein? Ah, quem acompanha minhas postagens sabe que meu papai não gosta muito de chocolate, mas gostou do bolo, entretanto, ele realmente adorou e elogiou bastante essa receita de Palha Italiana, então, fica a dica.

Beijos,

Chocolate SEMPRE

Olá! Nossa, que pausa longa essa minha hein? Bem, finalmente a reforma e mudança acabou, só falta agora o quintal, mas isso já facilita bastante.

Tenho que admitir que agora, minhas pausas no blog podem ficar maiores, afinal, meus dois pequenos estão na fase que a mamãe e papai aqui precisam ficar mais atentos, quem trabalha (fora, sem contar o trabalho de casa hehe) e tem filhos sabe como é. E como ainda gosto de fazer minhas receitinhas de chocolate (e outras), o tempinho para teclar aqui fica escasso.

Mas, sempre que puder, volto a postar, ok? Enquanto isso, continuamos com a página Chocolatérrimo lá no Facebook, tá?

Agradeço aos chocólatras que acompanham o Chocolatérrimo.com e para terminar, eis algumas fotos das minhas aventuras de chocolate, que não foram postadas por aqui nesse período de ausência do blog.

Beijão,