
Beijão e um ótimo e chocolático dezembro 2013 para todos.
Olá! Mais uma receita que testei e que devo compartilhar com vocês, simplesmente deliciosa e bem fácil. Segue o link /vídeo da receita da chef Fábiola Gouveia.
Torta Brownie de Chocolate sem Glúten e outros vídeos - TV UOL
Aqui ninguém tem intolerância ao glúten, mas me pareceu uma receita tão boa que não resisti e fiz, e felizmente, não me arrependi porque fica uma delícia mesmo.
Ficou quebradinho, pois fui apressada e desenformei antes de esfriar e, ah… utilizei uma forma de 23 cm.
Enfim, eis os ingredientes da receita que fiz, com minhas alterações sublinhadas:
Derreta a manteiga com o chocolate e misture até ficar homogêneo, agregue os ovos um de cada vez e mexa rápido. Na sequência, acrescente o açúcar, cacau, amido e flocos de aveia. Misture tudo, coloque em forma untada em forno baíxo, cerca de 160º.
Essa receita foi tão bem aceita aqui que não durou 24 horas. Então, testada e aprovadíssima.
Beijos,
Olá! Mês das férias e para mamães chocólatras, uma dica de sobremesa boa e rápida é essa torta, mais fácil e gostosa impossível.
Os ingredientes são:
Misture a bolacha e a manteiga até formar uma farofa e cubra a base de uma forma com fundo falso (facilita horrores na hora de desenformar), leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos em 200º, em seguida reserve e deixa esfriar.
Faça a ganache com o chocolate e o creme de leite, em seguida coloque/espalhe sobre a massa (ainda na forma) e leve ao freezer por 30 minutos (não mais que isso, hein?).
Agora, é só cobrir com o creme de avelãs, fazer sua decoração e literalmente… cair de boca. rs
Ah, para que facilitar o corte e evitar que saia um pedaço todo desmontado, aqueça um pouco de água e molhe uma faça lisa para cortar.
Ah, outra ideia bacana para fazer, é a fudge, a receita desse aqui está lá na página do Facebook, ok?
Ótimas férias!
Beijão,
Olá e puxa, demorei para postar hein? Mas, quem acompanha ainda o blog, sabe que tenho toda a vida normal de uma mulher moderna casada, trabalho, filhos, casa, marido e a paixão pela cozinha (então, o tempinho para escrever no blog fica realmente bem escasso).
Mas, se acompanham a página do Facebook dá para ver que a CHOCOLATERAPIA continua a todo vapor, muitos bolos, brownies, bombons e chocolate SEMPRE.
Ah, uma dica boa é a técnica de glaçagem, é essa cobertura de chocolate tão brilhante. E nossa… é tão fácil de fazer, já utilizei duas técnicas de chefs diferentes, essa da foto abaixo e baseada na receita do chef Cesar Yukio.
Esse efeito lindo é o reflexo do sol da janela de minha cozinha, mas já dá para ter noção do brilho que essa cobertura causa, né? E o mais importante, o sabor é muito bom, pois é, sabendo o que fazer, chocolate e água formam uma bela combinação. Segue a receita que fiz baseada na receita do chef Cesar Yukio.
Glaçagem de Chocolate
Misture a água com o açúcar até dissolver e leve ao fogo até o ponto de fervura, retire a panela do fogo e agregue o chocolate picado (de preferência em pequenos pedaços, quanto menor, mais rápido). Misture até ficar homogêneo (misturo da forma como a Nigella Lawson ensinou na receita do Devil’s Food Cake, ou seja só balançando a panela), volte ao fogo até atingir 107ºC e utilize morno.
Para compensar a falta de posts do mês passado, passei aqui para dar sinal de vida e mostrar tudo o que o nosso querido Theobroma cacao proporcionou aqui em casa.
*Chocolate meio amargo mesmo hein? Cobertura hidrogenada ou fracionada vai estragar a receita tá?
Corações de Chocolate com Brigadeiro de colher e Bombons dourados para o dia das mães
Bolinhos de Chocolate
Bolos de Chocolate com Brigadeiro
E o preferido no verão e inverno, Brownie, seu LINDO!
Beijão,