Olá! Chocólatras precisam conhecer e experimentar essa receita de fudge de chocolate da maravilhosa Nigella Lawson, pelos ingredientes básicos dá até para imaginar que é um brigadeiro mais elaborado, mas não é.
O fato de ir à geladeira e ter seu ponto atingido logo após todos os ingredientes dissolverem e ficarem homogêneos dá uma diferença de sabor sim, e também de consistência, que como chocólatra eu devo dizer que é um achado ao nosso paladar.
Você pode substituir o pistache por nozes, amendoim ou o que sua imaginação mandar, mas cá entre nós, chocolate amargo (usei meio amargo) e pistache combinam bem.
Achei essa receita da Nigella, mas dei uma adaptada, então, colocarei aqui as proporções que utilizei, mas a receita original é esta aqui.
Eis a receita:
- 375g de chocolate meio amargo picado
- 395g de leite condensado
- 30g de manteiga
- Uma pitada de sal
- 170g de pistache grosseiramente picados
Leve ao fogo todos os ingredientes, com exceção do pistache, em uma panela de fundo pesado e fogo baixo, mexa até que obtenha uma massa homogênea. Apague o fogo e agregue os pistaches à mistura de chocolate e misture bem.
Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel alumínio e despeje essa massa, observando a altura que quer, alise a superfície, deixe esfriar e leve a geladeira até ficar firme.
Quando a massa estiver firme retire o papel alumínio e corte em pequenos pedaços. E aproveite, mas sinceramente, comer com moderação é quase impossível. rsrs
Boa noite ou oyassumi!!! E ótima semana. 
Beijos,
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