Chocolate em outros idiomas

domingo, dezembro 01, 2013

Curso Chocolatria Módulo II – Still Better

Olá! Mais uma vez, tenho que compartilhar essa informação com vocês chocólatras. Não tem como não fazer um post sobre esse curso, na minha humilde opinião, obrigatório para quem AMA chocolate, trabalha com chocolate e até mesmo para quem já dá aulas de confeitaria.
Direi o motivo, a diva sensei Simone Izumi é uma profissional admirável, perfeccionista, com uma força didática incrível. Desde o primeiro curso é possível sentir o carinho dela pelo trabalho que desenvolve, sua paciência e gentileza com suas alunas é algo incrível, simplesmente uma professora/teacher/sensei ADORÁVEL. Ela tem o dom da docência que são poucos profissionais que têm, pois ela consegue integrar sempre o grupo de forma lúdica e eficaz, participar de uma aula dela é como estar em uma reunião de amigas, sério.
2013-11-031
Bom, não poderia começar o post sem elogiar essa profissional e pessoa linda que ela é. Mas, agora, vamos falar um pouco do módulo II, esse é o módulo que dá continuidade ao aprendizado lá do módulo 1, já comentei aqui no blog.
Adoro esse mise en place inicial.
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Dessa vez, o foco são as receitas para festas, e não pensem que são receitas infantis que só servem para crianças, pois o leque de possibilidades que ela apresenta é bem grande, ideias de sabores, apresentação e outras dicas são alguns dos bônus de seus cursos. A diva chocolatier mostra/ensina técnicas diferenciadas, todas bem simples até, mas que possuem uma metodologia bem peculiar que deve ser seguida para um bom resultado, do contrário é por sua conta e risco (rsrs). Ah, um detalhe que acontecia em nosso grupo nessa aula foi o coral, sim, um coral ao final de cada uma dessas técnicas… o coro que a diva mais ouviu ontem foi: Aaaaaah… Que meigo! Que lindo! ^^
2013-11-035 2013-11-044
Sinceramente, é um trabalho que exige paciência, delicadeza, concentração e um perfil bem metódico na execução, um pequeno detalhe faz toda a diferença e a Simone não tem receio de ensinar esses pequenos detalhes, os “pulos de gato”, coisa de pessoas lindas e generosas que têm consciência de seu valor e excelência. Bem, após conhecê-la, entrei para o fã-clube.
Sobre a produção do curso?!? Aaaah meu pai… brigadeiros (com diferencial viu? Nada a ver com as receitas que se acham por aí), um cupcake que “pelamor”… “quequéaquilo?”… inigualável, chocopop, cakepop e a tulipa?!? Todos esses itens juntos formam uma verdadeira ChocoLovErdose magnífica!
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A mesa final fica uma beleza, chocolaticamente perfumada… uma alegria aos olhos e principalmente, ao paladar.
E como não poderia deixar de ser, aproveitei para pegar um autógrafo para o meu exemplar do livro Loucuras de Chocolate (se ainda não tem o seu… tsc, tsc, tsc… não está certo isso não), definitivamente um livro primoroso aos chocólatras, praticamente um livro obrigatório na literatura chocolática.
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Ah, a singela mesa final fica simplesmente assim…
2013-11-30 16.22.37-002
E se ainda não se convenceu em fazer o curso, dá só uma olhadinha na caixinha mimo que as alunas levaram  para casa (coisinha básica rsrs). Fomos a penúltima turma chocolatria em 2013, mas ano que vem já tem mais e o melhor, com aulas no novo endereço Chocolatria.
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Beijão e um ótimo e chocolático dezembro 2013 para todos.
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