Olá e um feliz 2014! Com muita saúde, prosperidade e nosso querido chocolate.
Hoje, consegui um tempinho para postar e compartilhar mais uma receita de bolo, na verdade, o bolo de cacau é básico aqui, mas a cobertura é diferente e muito boa. Eis o link da receita original de onde a cobertura/recheio desse bolo foi tirada.
Batizei-o de bolo rústico, porque seu acabamento ficou bem simples e sem ‘firulas” rsrs. Mas, o sabor… wow… esplêndido, delícia... Chocolate, Ovomaltine e cream cheese, que combinação magnífica.
Para agilizar eis os ingredientes e preparo. Fácil e muito gostoso, fiz durante minha pausa de almoço do trabalho, rapidão e a receita já foi aprovada pelos pequenos agora no lanchinho da tarde.
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina derretida
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cacau em pó (usei Cacao Barry Plein – Scale 2)
- 1 colher (sopa) de fermento
Bata tudo no liquidificador, começando com os ingredientes líquidos e agregue os secos peneirados aos poucos, bata até obter uma massa homogênea (se preciso transfira para um bowl e utilize um fouet). Coloque a massa em forma untada, em forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 30 minutos.
Cobertura:
- 300g de chocolate ao leite picado (Nestlé)
- 200g de creme de leite (Nestlé)
- 150g de cream cheese (usei a versão light, mas foi porque só tinha essa aqui em casa, tá? rs)
- 6 colheres (sopa) de chocolate maltado (Ovomaltine)
Derreta o chocolate em banho-maria e misture os demais ingredientes até que todos estejam agregados.
Recheio e Montagem:
Cave um buraco no centro do bolo sem retirar o fundo, misture os pedaços de bolo retirado com parte do creme, volte com essa mistura para preencher o bolo e com o restante do creme faça a cobertura.
E por fim, olha só o doce resultado.
Bem é isso. E mais uma vez, um chocolático 2014 para todos.
