Olá! Nossa, quanto tempo hein? rs Desculpem, mas ultimamente a vida chocólatra de mulher moderna está bem atarefada… é trabalho, filhos, escolinha, marido, eu, chocolate, casa…
Bem, hoje consegui um tempinho para escrever e transmitir a receita desse bolo que é uma maravilha, a receita original é do Blog da Loja Santo Antonio, receita original do bolo
aqui.
Minha versão foi adaptada em relação às medidas, troquei o copo pela xícara. Bem, vamos a ela:
- 5 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sopa) de emulsificante para bolo
- 2 colheres (sobremesa) de baunilha
Bata tudo na batedeira por oito minutos ou mais, coloque em assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga no fundo e asse em forno a 180º.
Depois de assado e frio, eu abri um buraco no bolo para agregar um tipo de brigadeiro mais consistente.
Para isso fiz uma mistura com:
- 395g de leite Moça
- 400g de chocolate ao leite
- 50g de manteiga
E para dar uma gracinha, cobri com um ganache de chocolate ao leite.
Bem, ficou simplesmente assim:
Esse recheio ficou com sabor de brigadeiro, mas com uma consistência mais cremosa, e se colocar na geladeira ele dá um endurecidinha leve, mas ainda fica muito macia ao cortar e saborear, vale a pena, viu?
Grande beijo e um ótimo fim de semana a todos.
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